MATCHA BROS Matcha Ceremonialna

Matcha jest rodzajem zielonej herbaty, zebranej z młodych liści i startej w intensywny zielony proszek. Sproszkowaną matchę, następnie rozpuszcza się w gorącej wodzie 80°C. W porównaniu do matchy, w tradycyjnej zielonej herbacie, parzy się tylko liście, a następnie wyjmuje. “Picie zaparzonej zielonej herbaty jest trochę jak gotowanie szpinaku, wyrzucenie go i wypicie pozostałej w nim wody”, mówi autorka książki “The Book of Matcha” – Louise Cheadle. Część z wartości odżywczych do Ciebie trafi, ale pozbywasz się tej najlepszej części. W przypadku matchy, wypijasz całe liście herbaty.

Matcha zawiera niewiele mniej kofeiny niż kawa, natomiast dzięki połączeniu kofeiny z taniną, faza absorpcji jest bardziej kontrolowana i trwa dłużej. Matcha jest również łagodniejsza dla naszego układu trawiennego oraz pobudza nas bez poczucia tzw. „anxiety”. Matcha dostarcza nam energii bez „zjazdu” i efektów ubocznych, które towarzyszą kawie, energetykom czy napojom słodzonym. Matcha nie podnosi poziomu insuliny, jest zawsze GMO free i jest kompatybilna z dietami keto, paleo, wegan, wegetarian, oraz praktycznie z każdą inną dietą. Matcha jest bogata w istotne wartości odżywcze, zazwyczaj trudno dostępne w tradycyjnych dietach min. antyoksydanty, aminokwasy, minerały, witaminy, chlorofil, cynk, magnez i wiele innych. Dodatkowo, z tak wieloma elementami oczyszczającymi organizm, matcha jest jednym z najstarszych naturalnych rozwiązań pozytywnie wpływających na zdrowie.

Zarówno matcha ceremonialna, tradycyjna jak i kulinarna wykazują bardzo pozytywny wpływ, wpływając korzystnie na trawienie, oczyszczanie organizmy z toksyn, stymulują pracę mózgu, polepszają koncentrację, etc.

Tak, matcha jest bezpieczna do codziennego stosowania. Najważniejszym aspektem, o którym należy pamiętać, jeśli chodzi o ilość spożywanej matchy, jest jej zawartość kofeiny. Podobnie jak w przypadku kawy, należy pić (lub jeść!) matchę z umiarem, obserwować swój organizm i unikać spożycia kofeiny późnym popołudniem.

Prawdopodobnie najlepsza pora na picie herbaty Matcha to czas zaraz po wstaniu z łóżka lub przed wyjściem do pracy. Matcha zapewnia doskonały zastrzyk kofeiny i pomaga zachować koncentrację. Świetnie nadaje się do picia podczas śniadania, dzięki czemu zaczynasz dzień pełen energii.

Matcha ceremonialna może zawierać około 30-40 miligramów kofeiny na gram. Ten rodzaj matchy jest często wybierany do codziennego użytku.

Ceremonialna oznacza, że matcha jest z pierwszego zbioru i jest odpowiednia do przygotowania gęstej herbaty w ceremonii parzenia tzw. “zielonego espresso” – Koicha. Matcha Ceremonialna charakteryzuje się głęboką zieloną barwą, intensywnym herbacianym smakiem z delikatną nuta słodyczy.

Unikaj picia Matchy na pusty żołądek również po godzinie 17.00 ze względuna zawartość kofeiny.

Istnieją dwa główne rodzaje matcha: kulinarna i ceremonialna (ceremonial), ta ostatnia idealnie nadaje się do picia. Istnieje również wersja pomiędzy czyli matcha tradycyjna z pierwszego i drugiego zbioru. Najlepiej wymieszać matchę tradycyjną lub ceremonialną z gorącą wodą (do 80 C) i pić jak zwykłą herbatę lub wymieszać ją z mlekiem i delektować się pyszną Matcha Latte.