Energetyczna KONFITURA Z POMIDORÓW i pomarańczy

• 1 kg gruntowych pomidorów, najlepiej malinowych 
• 1 pomarańcza 
• 1 łyżeczka ENERGY POWDER™
• 1/3 łyżeczki cynamonu 
• 2 goździki 
• 2 gwiazdki anyżu 
• 2 łyżki erytrytolu lub syropu z agawy
• sól i pieprz do smaku

Pomidory nacinamy (na krzyż) po czym sparzamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do rondla (najlepiej z grubym dnem) i przez chwilę podsmażamy z wybranym słodzikiem. W między czasie sparzamy, wyciskamy sok i ścieramy skórkę z pomarańczy. Otrzymany sok i skórkę dodajemy do pomidorów łącznie z pozostałymi składnikami. Całość gotujemy na bardzo małym ogniu, aż do momentu uzyskania konsystencji konfitury. Co jakiś czas wszystko mieszamy, aby zapobiegać przywieraniu konfitury do dna. (ok. 4-5h)